Sme malé rodinné vinárstvo, ktoré vyrába svoje vína výlučne z produkcie hrozna z vlastného vinohradu. Oblasť i víno nesú meno po poslednom vlastníkovi nášho vinohradu, ktorý po zoštátnení v minulosti začal výrazne chátrať. Majiteľom a významným predstaviteľom nemeckej menšiny na južnom Slovensku bol Dr. Katona Moric von Dercsika. Hon, kde sa nachádza náš vinohrad sa oficiálne volá Katona Kert Jelka. Od roku 2000 vinohrad, ako i ďalší majetok postupne revitalizujeme.
Originálne slovenské víno
vyrobené s vášňou
Vinohrad Dr. Katona,
oblasť Jelka
Slovenské víno
vyrobené s vášňou
Tradične ošetrovaný vinohrad, v ktorom sa sústreďujeme na hospodárenie v ekologickom režime bez použitia akýchkoľvek pesticídov, spojený s najnovšími enologickými poznatkami pod vedením Dipl. Ing. Franza Pototschnigga prepožičiavajú našim vínam ich miestny, svojrázny charakter. Vinohrad je začlenený do Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti (územie v najjužnejšej časti Slovenska, severne od Dunaja, s celkovou výmerou 6 411 ha). Vinohrady a vinárstvo sa nachádzajú v Galantskom rajóne, na okraji obce Jelka.
To najlepšie z našej ponuky
Odroda bola vyšľachtená v roku 1955 v Nemecku. Vznikla ako kríženec Helfensteiner x Heroldrebe. V Nemecku sa jedná o veľmi populárnu modrú muštovú odrodu, ktorá zaznamenáva v poslednom desaťročí nevídaný rozmach. Dosahované vína bývajú výbornej kvality, tmavočervenej farby, jemne aromatickej vône a chuti. Pre nižší obsah kyselín je víno svieže s ovocným charakterom lesných plodov, lesných jahôd, višní či brusníc. Výborne doplní jedlá z diviny, tmavého mäsa, grilované mäsá i výrazné syry.
Dornfelder
Zaraďuje sa do skupiny burgunských odrôd. Vzniklo pravdepodobne ako púčiková mutácia z Rulandského sivého. Vína z odrody Rulandské biele sú chuťovo plné a extraktívne. Aróma pripomína citrusové plody s tónmi lipového kvetu, prípadne iných kvetov. V chuti sa postupne vynárajú jemné ovocné tóny, najmä hrušky, banánov a tropických chutí vanilky, vlašského orecha a ananásu. Rulandské biele sa doporučujeme kombinovať s korenistými jedlami a pok- mami z rýb a ľahšou úpravou hydiny.
Weisser Burgunder
Pochádza z oblasti Bordeaux, kde sa pes- tuje od 16. storočia. Darí sa mu aj na Slovensku. Farba je intenzívne červená až jasno tehlovočervená, vonia po čiernych ríbezlach, môžu sa vyskytnúť jemné fialkové tóny alebo tóny pripomínajúce vôňu cédrového dreva, prípadne čierne korenie. Buket je výnimočný, typický odrodový. Chuť je výrazná, trávnatá, drsnejšia, zrením nadobúda plnosť a odrodový charakter. Podobne ako vôňa pripomína čierne ríbezle. Vznešenosť zrelého vína si vyžaduje vyberané jed- lá z tmavého mäsa, najlepšie diviny, hovädzieho alebo baraniny či jahňaciny, ale hodí sa aj k husi alebo kačici.
Cabernet Sauvignon
Kontakt
Adresa
Vinárstvo Jelka, s.r.o., Hlavná 508/69,
925 23 Jelka, okres Galanta
vinarstvojelka@gmail.com
+421 903 275 994
Kontaktný formulár
